Как заявила на своей страничке в ФБ первая замминистерка МИДа Эмине Джапарова, вслед за островом Змеиный!
В сообщении говорится, что на внеочередном заседании межправительственной комиссии охраны культурного наследия ЮНЕСКО принято решение про внесение «Культуры приготовления Украинского Борща» в Список нематериального наследия Организации, требующего срочной защиты. Далее следует пафосный пассаж по поводу того, что борщ — это наше все, генетический код, альфа и омега национальной идентичности и прочие жемчужины этнокультурного пласта, которые отличают нас от других наций. И насколько Эмине благодарна высокому комитету за внеочередное решение. Ибо запланировано голосование по нему было на 2023, но приняв во внимание действия агрессивного агрессора, который стремится уничтожить все украинское, ускорились, мол, вдруг уничтожит или, того хуже, оккупирует наш родной феномен украинского борща! Как говорится, чем бы МИД не тешился, лишь бы не работать!
Мне не очень понятна институциональная составляющая данного акта. Проголосовали, внесли, утвердили. Дальше что? Зарегистрировать торговую марку? Запретить готовить борщ в России? Подавать его в заведениях общепита? Называть борщом первые блюда вообще или отдельные рецепты — «воронежский», «кубанский» или, о ужас, «московский»? Или подавать его исключительно с припиской «приготовлено согласно классической украинской рецептуре, которая находится под защитой ЮНЕСКО»?
Кстати, о рецептуре. Единого рецепта борща нет и быть не может. В Полтаве готовят один вариант, в Чернигове другой, а в Одессе третий. Или ЮНЕСКО унифицирует все варианты? «Борщ может называться борщом только лишь тогда, когда в нем присутствуют…»
Ладно в России — но что делать литовцам, полякам и молдаванам, в кухнях которых тоже присутствует присутствует это замечательное и мною горячо любимое блюдо? Шутки шутками, но Список этот носит репрезентативный характер и включает в себя различные уникальные элементы этнокультуры, что не мешает присутствовать в нем, например, как узбекскому, так и таджикскому плову! Интересно, как кастрюльки отреагируют на то, что под защитой ЮНЕСКО может оказаться и «Традиционный русский борщ»?
Эта запись также доступна в Telegram автора.
ОБСУЖДЕНИЯ